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Critères environnementaux
- Se conformer au Standard de production agricole biologique de l´union européenne, du Japon et des Etats-Unis d´Amériques
- Renoncer á l´utilisation de tous intrants agricoles chimiques de synthèses tel que engrais chimiques, pesticides, herbicides et fongicides chimiques
- Minimiser l'érosion du sol en construisant les tabous
- Planter les arbres aux besoins
- utilisation responsable des intrants agricoles biologiques
- consignation de l'historique du terrain
- adaptation de la lutte contre les pestes et ravageurs à l´aide des intrants biologiques
- réduire au minimum l'utilisation de l'eau et la pollution de l'environnement
- réduire au minimum la consommation d'énergie
- optimiser l'utilisation de sources d'énergie durables
- traitement de l'eau usée
- protection des sources d'eau
- interdiction de la déforestation des forêts vierges
- préservation des surfaces boisées
- utilisation d'essences d'arbre indigènes pour donner de l'ombre aux caféiers
- protection des essences menacées
- laisser la végétation indigène pousser le long des cours d'eau
- ne pas utiliser d'engrais ni de produits phytosanitaires à moins de 5 mètres de tout cours d'eau permanent
Critères Economiques
- Un objectif économique orienté vers la préservation des ressources économiques et non la maximisation du profit
- registres des ventes, des consommable, de production et des cultures tenus à jour et disponibles
- une bonne gestion interne comme pratique courante
- des employés qualifiés et suffisamment formés
- affichage des consignes en cas d'accident et d'urgence
- mise en place et respect des règles et pratiques d'hygiène
- assurer la traçabilité des produits certifiés au niveau de l'exploitation
- conserver tous les registres pendant au moins dix ans
- réalisation de contrôles internes chaque année
Critères Socioculturels
- les travailleurs sont payés en fonction des lois nationales en conformités aves les standard de l´IOT
- les travailleurs sont protégés par les lois nationales et par les conventions de l'OIT
- les travailleurs reçoivent une formation dans leur propre langue
- les travailleurs se voient remettre des vêtements et matériels de travail appropriés et le port est obligatoire
- accès aux soins pour les travailleurs et leurs familles
- accès à l'éducation pour tous et surtout pour les enfants
- accès au logement
- accès à l´eau potable
Ainsi le Label «Fairtrade & Bio» du GIC AGENDA 21 garantit une qualité supérieure sans précédant, attachée à un mode de production respectueux de l'environnement, du bien-être animal et un mode d´échange plus juste entre l´effort et sa récompense pour toutes les travailleurs le long de la chaîne de production.